Le cochon noir du Laos

Ce gros cochon est un vrai éboueur, il fait partie intégrante de l'écosystème biologique et économique du village. Il sillonne librement l'espace, pour manger tout ce qui traîne sur le sol. Alternant entre orgie et léthargie, l'animal vit sa meilleur vie. La femme du chef lui donne quotidiennement une gamelle de son de riz et de restes mélangés à un peu d'eau, que la volaille vient lui disputer gentiment.

Viande de qualité remarquable, ces cochons sont mangés au village pour les occasions exceptionnelles. Ils sont aussi très prisés par les traders chinois passant dans ces villages pour faire affaire. Ils l’achètent à bon prix pour le manger en famille ou entre amis de retour dans l'Empire du milieu !

Élevé en plein air, racé et décontracté : le porc noir du Laos, un filière de qualité qui a du potentiel ! Quid d'un modèle agro-écologique thé-cochon ?